Comida · 25 de febrero de 2026

Merluza Apanada con Puré The Greens: El clásico chileno saludable y reconfortante para tu almuerzo

The Greens, Pablo Aljaro

¿Extrañas ese plato de merluza con puré que te hacía sentir en casa pero quieres algo que no te deje con sueño a las 3 de la tarde? La Merluza Apanada con Puré de The Greens es exactamente eso: el clásico chileno elevado a versión fresca, ligera y preparada hoy mismo.

Filetes de merluza fresca apanados al momento, puré cremoso hecho con papa, crema de leche, leche y mantequilla, ciboulette picado y el topping colorido y crunchy de pimentón rojo, pimentón verde, zanahoria rallada y cebolla morada. Todo en un bowl listo para llevar y comer cómodo en tu escritorio.

¿Qué hace único este plato en The Greens?

Merluza fresca cortada y apanada en el momento (nada de congelados).
Puré hecho en casa, suave y con ese sabor que recuerda la cocina de mamá.
Topping fresco de verduras ralladas que aporta color, textura y vitaminas.

Beneficios nutricionales que se sienten

Merluza: proteína magra alta en omega-3, ideal para concentración y corazón.
Puré: carbohidratos de liberación lenta para energía sostenida sin picos de azúcar.
Verduras + ciboulette: vitaminas A, C, antioxidantes y fibra. Resultado: almuerzo reconfortante pero ligero, que te mantiene productivo hasta la salida.

La opción perfecta para la vida de oficina en Santiago

Entre reunión y reunión no quieres algo pesado. Este plato se come fácil, llega listo para calentar (gracias a los carritos) y te da ese gusto chileno sin culpa.

Tip práctico: cómo armar tu versión en casa en 20 minutos

Apana filetes de merluza con huevo y panko.
Haz puré: cocina papa, aplasta con crema, leche, mantequilla, sal y pimienta.
Mezcla pimentón rojo/verde, zanahoria rallada y cebolla morada con limón y ciboulette.
Sirve caliente y disfruta.

¿Dónde pedir tu Merluza con Puré hoy?

En cualquiera de nuestras 5 sucursales en Las Condes o con nuestros carritos móviles. Busca el carrito más cercano en Instagram @thegreenschile.