Merluza apanada con puré: el clásico chileno en versión de oficina

¿Extrañas ese plato de merluza con puré que te hacía sentir en casa, pero no el sueño de las 3 de la tarde? La Merluza Apanada con Puré es ese clásico chileno en versión fresca y ligera, preparada hoy mismo.

Filetes de merluza fresca apanados al momento, puré cremoso hecho con papa, crema de leche, leche y mantequilla, ciboulette picado y el topping colorido y crunchy de pimentón rojo, pimentón verde, zanahoria rallada y cebolla morada. Todo en un bowl listo para llevar y comer cómodo en tu escritorio.

¿Qué hace único este plato en The Greens?

• Merluza fresca cortada y apanada en el momento (nada de congelados).
• Puré hecho en casa, suave y con ese sabor que recuerda la cocina de mamá.
• Topping fresco de verduras ralladas que aporta color, textura y vitaminas.

Beneficios nutricionales que se sienten

• Merluza: proteína magra alta en omega-3, ideal para concentración y corazón.
• Puré: carbohidratos de liberación lenta para energía sostenida sin picos de azúcar.
• Verduras + ciboulette: vitaminas A, C, antioxidantes y fibra. Resultado: almuerzo reconfortante pero ligero, que te mantiene productivo hasta la salida.

La opción perfecta para la vida de oficina en Santiago

Entre reunión y reunión no quieres algo pesado. Este plato se come fácil, llega listo para calentar (gracias a los carritos) y te da ese gusto chileno sin culpa.

Tip práctico: cómo armar tu versión en casa en 20 minutos

1. Apana filetes de merluza con huevo y panko.
2. Haz puré: cocina papa, aplasta con crema, leche, mantequilla, sal y pimienta.
3. Mezcla pimentón rojo/verde, zanahoria rallada y cebolla morada con limón y ciboulette.
4. Sirve caliente y disfruta.

¿Dónde pedir tu Merluza con Puré hoy?

En nuestros 5 locales de Las Condes o con los carritos móviles. ¿Qué otro clásico chileno quieres que hagamos más saludable? Dínoslo en @thegreenschile.